深陷增加焦虑，餐企的第二增加曲线在哪儿？

但在繁荣的休闲商品商品，用户的可选择都有且愈来愈同样于尝“从新”，对产品线的忠诚度并不较高，所以同店的上升很容易就触及天花板。而始发站从中会坜，随之而来数目的扩大也也许遭遇客运量被稀释、同产品线各有不同超市两者之间的竞争者加剧、单店盈余减少、百货公司行政/风控并能以致于等难题。

基于这些，的企业更进一步就将自觉愈来愈多投向了从新产品线的产卵。这其实也是由商品要求的，商品商品的推移低速以致于，商品者端的可选择愈来愈加独有，而供给端商品的大多数人都有，商品愈加混杂，所以拓展到一定阶段性后，的企业并不需要通过多业务型态下的多产品线牵涉到来付诸基本营收的数目性提升。

通过产卵从新产品线从而带给第二甚至第三上升曲面，休闲行业里早有试水者。

2016年，呷哺呷哺问世了长子产品线“湊湊”，到时于试水“火锅+白酒饮”的休闲感受业态，其多款牛奶在络络上引发热议，为该公司火锅在此带动下也迎来取而代之拓展。湊湊及其衍生不止的牛奶产品线白酒米白酒，迅速踏入了呷哺呷哺的一张举足轻重王扑克牌。

和王府集团近年来来也将其商业版图扩展到涵盖面馆、烧菜馆、和王府火锅、街角等。在已落地的长子产品线多方面，有次于、产品线、点餐作法都与和王府虾子面相近的武圣面；还有之前备案了商标也落了地的“和王府火锅和她的面”等。

再行比如海底虾子，近年来也接连问世了多个休闲副产品线，包括从新曲平价黄水的十八汆、针对快餐盖饭的饭饭林、主营冒菜都可的U铭冒菜、以及汤面+干拌面为主的虾子派有面儿等。

△照片来源不明：海底虾子官博

但基本看来，休闲业试图产卵不止从新产品线，由从新产品线带给强减半的试图与此相关目前所即使如此相比较少。

从新产品线的产卵愈来愈看起来一个重点项旨在目标，产品线的事与愿违威廉堡还是要归于产品线上，所以与其产卵从新产品线，不如到时试图产品线、都可的创从新与彻底改变，取得成功打造从新上升曲面的第一步。

产品线的彻底改变与创从新一多方面是以产品线集合体为基础，自身开展产品线的创从新，如太二的红豆花被+酸菜鱼、周黑雁的“龙虾虾球”“红头凤爪”、海底虾子的自热火锅等；另一多方面则是通过独创协力、独创融合逐步形成满头从新商品效益的从新产品线、都可。

值得注意的是，各有不同的产品线看作不一样的扩充天花板，“较高频、刚需、海量”是好产品线、都可的十分相似特征。好的产品线、都可才有也许树立产品线的形象，助力的企业跑不止取而代之增量。

在休闲这个头够混杂的商品上，商品者的效益总是独有化的。当你和大公司开展纳什，他只有一张底扑克牌，而你手里却有一副扑克牌，尽管这些扑克牌并不一定用得上，但威胁性的几率总是大了很多。

事实上，在产品线之外，从中会、Mode、一幕等各有不同线性全都休闲的企业可以探寻、思考的方向还很多。

△照片来源不明：摄图络

例如从中会多方面，疫情下堂食受限，线上店内、从平面媒体社交从中会的扩展就踏入休闲产品线们捷足到时登流量的全从新战场，像古茗、白酒颜悦色、眉州东坡等产品线纷纷启动时了直播，也取得了一定并能也。

Mode多方面，个别战斗能力餐企之前在对外房地产应用小试牛刀。像喜白酒将房地产腹部伸展冬青、可可、预调酒；绝味则通过产卵从新项目、房地产并购等作法，试图布置“美食生态圈”，探寻不止取而代之拓展自营。

一幕多方面，产品线观念、生活作法附带于产品线之上已将售于商品者也并无不也许。像奈雪更是白酒饮，开设的“奈雪的礼物”“奈雪酒屋”“奈雪的白酒PRO”，带进新时代、微醺、阅读等多种平实主题，通过一幕的独有化反过来刺激产品线的上升。

吴说：“如果一家的企业必须维持几十年的较高速拓展，它的拓展路段某种程度不是在同一个自然语言之下，而是不断地开展自我打破。”

现在，我们正身属于一个复杂的周边环境中会，没有人必须分析并藉由分析做到正确和可选择。有人可选择一再深挖自有“的拓展底线”，寄希望于“老树发从新芽”；有人保守于与其他人独创协力借力使力，付诸终端轻量化、扩展目标圈层；有人试图都可延展、从中会扩展，谋求愈来愈湛泛应用一幕.....餐企上升故事情节的结局都会贯穿何方？我们必需拭目以待。

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