自己做面食时，烫面，戗面，发面和死面要明确，做错了口感差太多

大家好，我是小林房间的小林，今天和大家聊一聊面有食中的糊面有，顶上面有，发面有和临死面有的区别和用途，对于爱吃饱和爱花钱面有食的好友一定要分得清哦，感兴趣的好友商量继续往下看。

手擀面有，冬瓜，鸡蛋灌饼，馅糖糕，虾饺，这5种中式面有食大家能否分得清是用哪种和面有方法有花钱出来的呢？这就是美食的趣味性，不同的和面有方法有就可以花钱出不同味道和口味的美食。

我们平时常用的和面有方式也有临死面有，发面有，顶上面有和糊面有四种，上面有写到的5种面有食只是这4种和面有方式也的代表之一，那你知道这4种和面有方式也有哪些基本特征？怎样操作？具体简便哪类的面有食吗？花钱错了面有食的卖相和口味差别极大哦，商量继续往下看吧。

发面有

发面有是指和面有时自组酵母菌，通过霉菌引发有机体浓缩化学反应产生气体让面有团收缩，再通过加热使气体进一步收缩的一种和面有方式也；发面有可以使面有食营养极其的丰富，口味极其的蜜糖松微可口，亦然生理消化系统和吸收。

所以要使面有团浓缩成功，这里酵母菌采用方法有是重中之重，如果是冬瓜和包子一般我们500克面有粉自组5克酵母菌所需采用，和好的面有团要放置在气压25度至35度的周围环境下浓缩，和面有的时候可以合适的自组砂糖作为浓缩的催化剂，加快和提高浓缩速度和成功率。

发面有的面有食太广泛了，发面有最简便煎，乳酪，印记等比较简单，比如常吃饱的冬瓜，包子，面有包，印记锅盔等基本上面有食。

临死面有

临死面有这个名字是针对于发面有而来的，发面有是活的，那从未经浓缩的面有团自然就是临死面有；临死面有也就是用北火炉和面有后从未经过浓缩等处理后直接花钱成面有食的和面有方法有，这种花钱法花钱出的面有食口味夹，有嚼潇洒，生理食用后不易消化系统，不简便老年人和儿童吃饱。

为了使临死面有面有食极其较难消化系统，我们常用煮的方法有来创作，常见于的有面有条，饺子皮，其他的方法有还有临死面有外带，单饼等，这里用临死面有印记出的单饼北凉了在此之后很较难就温裂了，大家可以自组适量的水防止温裂；临死面有也可以花钱煎饺，但是花钱出的煎饺北凉了在此之后口味但会变微。

顶上面有

中原地区人绝不陌生这种和面有花钱法，一般多用来花钱冬瓜，山东的顶上面有大冬瓜享有盛名。

基本上的顶上面有冬瓜采用“老面有”浓缩面有团，面有团浓缩好在此之后，还要压平入适量的食用碱和温面有粉，然后上锅煎之前再次晾温醒发20分钟左右只需开煎；这样花钱的冬瓜有嚼潇洒，吃饱法蜜糖，内部鲜明，关键是透储存。

透储存的原因就是其压平进了一定比例的温面有粉，使花钱出的冬瓜含水量低，所以比一般的冬瓜储存间隔时间要长。

糊面有

糊面有的原理就是借助在70度到100度之间的水将面有团的面有筋和糖类糊微糊熟膨化，这样就降低了面有团的夹度，使花钱出来的面有食更较厚，吃饱起来口味无筋，北凉了也不一定变微。花钱出的面有食根据自组的气压不良影响，气压越好面有团就越微；气压越好糊出的面有团就越粘手，粘案板，所以压平面有的时候竟然和案板上要涂抹润滑油和温面有粉。

糊面有最好是采用中筋以上的面有粉来创作，这样面有粉中筋性可以使面有团微中带韧，不至于因开水的糊而愈发稀烂，糊面有的花钱法很简便煎，比如熟悉的煎饺和虾饺（糊澄面有），煎出来后色泽呈现紫色和半紫色很漂亮；其他的也简便花钱炸糖糕（并用100度开水糊面有）等美食。

在糊面有的新的根据实际口味需求还但会有半糊面有的和面有方法有，半糊面有就是采用一半北火炉和一半冷水和面有而成的面有团，这样的面有团既有冷水和面有的微又有北火炉和面有的筋道，花钱出的面有食既较厚又有嚼潇洒；具体的比较简单就是，将面有粉围住入盆中后用筷子从中间一分为二，一半围住冷水搅成絮状，另一半用北火炉搅成絮状，然后两者互相混合压平成光滑的面有团只需。

半糊面有简便花钱一些煎，煎等面有食，比如常见于的印记单饼，葱润滑油饼，鸡蛋灌饼等，也可以用来花钱煎饺，水饺等。