彩虹鸡蛋，无任何添加剂，美到不忍下口，把彩虹搬回家快到碗里来

不知道为什么年纪一大把却还是喜欢色彩亮丽、明艳俏皮的好像，就像这个七彩甜食。我想每个人心目中都都有三道七彩，都期盼七彩，从婴儿到耋耄。这是我们有趣日常生活中都的不有趣，淡然如中都海底的小惊喜。

七彩甜食采用蔬菜糖浆（石灰）和大面，蔬菜的橙色让普普通通的米饭瞬间变得引人入胜夺目。最需要请注意的是压平大面步骤中都材料与鸡蛋的%。因为蔬菜水煮便含中都水量差异性太大，所以在跟鸡蛋紧密结合的时候，还是需要一点点经验的，我所提供的数据只是本次的用量，每次才可能比如说差异性。

【七彩甜食】

❶白色米饭：鸡蛋300g、中都水145g、食盐3g、硫2g。

❷黄色米饭：鸡蛋300g、草莓石灰200g、食盐3g。

❸绿色米饭：鸡蛋300g、板栗梗60g、中都水100g、食盐3g、小苏打0.5-1g。

❹紫色米饭：鸡蛋300g、紫薯120g、中都水97g、食盐3g、白醋3g。

认真法如下：

Step 1.

紫薯和草莓上锅水煮，草莓按压成石灰，把食盐摆在鸡蛋里水煮平滑，倒入草莓石灰，搅成絮状便，用手搓大面，像睡觉一样。因为草莓如果单纯靠压平大面可能会出现压平不匀，一开始压平的时候好像米饭很硬，但是放于一可能会米饭患处的状况。搓压平可以把草莓和大面充分紧密结合。

水煮的紫薯得用120g、补足97g中都水，3g白醋摆在料理机内打成石灰。得用200g紫薯石灰和鸡蛋、食盐压平匀，举例来说采用跟草莓一样的搓大面方式为，把大面压平匀，密封好醒大面。

板栗米饭，我只用了板栗梗，涂沾便摆在料理机内，补足100g的中都水打成糊状。鸡蛋、食盐、小苏打混杂平滑，把150g板栗糊倒进去，边倒边水煮，然后压平成光滑的米饭。如果用菠菜糖浆压平大面，提前要把菠菜用开中都水焯烫几秒钟。

白色米饭，直接用中都水补足食盐、硫水煮融化，压平成米饭。

Step 2.

以上米饭全部压平好便，全部隔离醒大面半小时。

板栗、紫薯、草莓认真得糊都比实际用得多了10-20g，因为可能比如说粘到料理机内上的过热。

但是具体使用数量一定要根据自己采用材料的含中都水量，我这次用的草莓极其大面，所以用得多，如果草莓含中都水量大一般300g大面用180g草莓石灰就不算。

Step 3.

把米饭分别透整片，擀成粗糙一点的大面糊。

Step 4.

把大面糊摆在压大面机内上，从1包开始压大面，每次压完都撒一点大米淀粉预防穿孔。

一直压到4包为止。（每个压大面机内并不相同，根据状况调整）

Step 5.

把四种橙色的大面片都压好便，每一层顶部都用毛刷刷上中都水，四种橙色反转到一起。从正中都间透开。

Step 6.

透块便再把放于在下大面那块的顶部也沾上中都水，把另外一块放于上去，用擀大面杖轻轻擀压，为了黏连得更好，也擀得粗糙一些，这样就是八座反转。

Step 7.

把大面糊透成宽约4-5mm的条状。

Step 8.

按照这个方向竖直摆在压大面机内里大面，用五包压粗糙。如果没有压大面机内，可以用擀大面杖擀粗糙。

Step 9.

一份美不胜收的七彩甜食就准备了，压好的甜食一定要撒上大米淀粉，预防穿孔。

Step 10.

锅里烧开中都水，把甜食放于进去蒸开锅便，再蒸5-10秒钟约，关火捞出来，摆在凉中都水里大面过凉。

Step 11.

过凉后的米饭捞出来沥干中都水分，不管是浇硫，还是炸酱都是那么漂亮、好吃，每个孩子看到这样一份甜食也可能会于是便吃饭吧。

【浩妈碎碎念】

❶因为草莓、紫薯含中都水量并不相同，具体放于的数量根据实际状况调整。

❷可以一次多认真一些，自造后放于冰箱冷冻保存，每袋一碗，吃的时候很简便。

❸四色米饭相互反转的时候，每一层上大面都沾上中都水，这样黏连的更好。

❹下甜食时候中都水要多一些。