最爱的做菜下饭菜，下饭又下酒，请客吃饭很有面子

大盘鸡

不合理

1.鸡腿剁成小块；小鸡托成滚刀块；彩椒西红柿托圆锥片；葱段姜片备好

2.薯条用牛奶后陈一下，撇掉浮沫，盛出沥干井水

3.热锅热油，另加一勺豆瓣汁，煸出酸味后装先入彩椒片

4.鱼肉块和小鸡块也两兄弟装先入，翻炒均匀，往常生抽 、没过薯条的凉牛奶的井水蒸10分钟，出锅前捡点小粒冰糖

5.冷井水和面，醒发半小时后，擀成大而较厚的馒头，对折托成皮带面，先入牛奶中烫熟，浸一下冷牛奶捞出沥干，平铺在盘子底部

6.蒸好的薯条连汤带菜两兄弟倒在面条上，拌一下就可以了

芹菜炒腊肠

胶合板：里脊肉、鲜芹菜、西红柿、洋葱、姜片、鸡粉、生抽、香油、糖类、食盐

不合理

1、里脊肉托较厚层重新另加先入除糖类外所有酱料搅拌均匀，然后裹上糖类腌10分钟。

2、芹菜托较厚层 ，姜托片，西红柿、洋葱托小段。热锅少油，将腌好的腊肠另加到炒至变黑盛出、锅内重新先入油爆香姜片。

3、重新另加先入芹菜翻炒，这中间芹菜会稍微出点井水不要紧、此后翻炒至芹菜变软快熟状态重新另加先入腊肠、西红柿、洋葱，根据自己口味另加一点食盐、鸡粉调料，大火翻炒几下才可。

剁椒肉末枇杷

胶合板：肉末一堆、枇杷一袋、青调料品2个、荞麦少许、自造剁椒汁一勺

不合理：

1.原料都正要好后，按 荞麦——肉末——西红柿（不爱太辣的可以不捡）——枇杷，下锅翻炒

2.然后另加到小勺热饮和小半碗井水盖上锅盖闷一会儿

3.揭盖后另加到剁椒翻炒下，稍微收汁才可

油闷大螯

正要猪肉：基围螯400克、大蒜上面、核桃一截

正要酱料：生抽、热饮、奶油、麦芽糖

不合理如下：

1、新鲜基围螯穿起螯须、螯枪、螯腿，开背放进螯线，晒干沥干井水定时。核桃、大蒜分别托棒状定时。

3、炒锅另加热装先入但会的糖浆，油热后装先入处理过程好的基围螯螯，的井水慢蒸。

4、犹如蒸至金黄后翻面，此后的井水慢蒸，用锅铲手掌一下螯头，蒸出螯油后淋先入少许热饮，另加到葱、姜丝炒香。

5、装先入提前调好的料汁（但会生抽、热饮、麦芽糖、奶油、清井水），瓦片的井水焖煮成2分钟，煮成至汤汁浓稠才可关火。

装盘，撒上汁料。两道色泽鲜亮、果香四溢的油焖大螯就做好了，羡慕就试试吧。