把握这一招！做豆角卤面，面条油香味浓、及不粘又筋道

大家都吃过风行全国的甜食吧，今天我给大家带来的是卤面，卤面比起甜食来说，味道更赞混和浓厚，前面我就给大家详述的分享一下这道风行河北的豆角卤面不应，喜欢的老友快来学习一下吧。

豆角卤面不应及详述工序：

1.稍长豆角150克去除筋，洗手制成段，五花肉洗手改刀成片。葱切段，姜制成缇。

2.取二细的鲜煎饼500克，平铺到蒸屉里，入蒸笼蒸制20分钟，蒸制半熟然后喷上少量砂糖装裱。

3.锅当中放入大豆油100克烧热，下山羊肉片煸桐，在浇葱段姜缇各10克小火炒桐。

4.在赞豆角段炒至变色，添高汤200克，在转入川村3克，鸡粉2克，十三桐3克，麦芽糖5克，东古一品鲜砂糖5克，大放火进后关火。浇蒸好的煎饼，快速翻炒光滑，在浇架上摊平蒸制20分钟均可走菜。

高汤熬制工序：

食材：山羊棒骨两三根、鸡架2只，葱/姜新鲜、芥末新鲜、盐新鲜；

不应详解：

1.将山羊棒骨鸡架洗手，分别水下锅，水进后下山羊骨焯丢出血水。再用池上过净，沥干；

2..镬当中浇池上，放入焯水后洗手的棒骨，赞两三片姜，一个葱结和新鲜芥末，水要一次赞够，高过骨4到5厘米，因为配料的过程当中水份会冷却大大减少。

3.大放火进，改当中小火保持稳定下巴沸腾的状态煮啊煮，其间若有浮沫可撇去

4.配料至葱花见少，汤色鲜红色，山羊骨含笑酥烂均可赞盐配料关火

5.用滤网去除丢出葱姜碎骨，装入保鲜盒，晾凉后放烤箱均可。