最适合于夏天吃的家常菜，顺应节气而食的美味

【青椒烧杏仁】

材料

杏仁两根，青椒两个，辅料：配料汤缇各少许，糖1肉块，蚝汁1.5肉块，生抽1茶匙

处理方式

1. 杏仁烘干，制成条．青椒烘干，去皮，制成细块。

2. 淋烧热足量汁至五六成热，下入杏仁条，炸至软身，再放沥汁，并轻轻挤压出多余汁份，放在楼上纸上吸去多余汁份。

3. 炒酱油加热后应汁，加到葱汤炒香后，加到青椒块，生抽，糖翻炒成糊，重新加入杏仁条翻炒一分钟。

4. 最后重新加入蚝汁，翻炒均匀入味均可出酱油。

【红烧石斑鱼块】

材料

石斑鱼，老汤（切块或条），葱（切段），拔红辣椒（切段），盐，罐装，酱汁，热饮，麦芽糖少许

处理方式

1.石斑鱼身子横着切左右2cm宽的块状。

2.炒酱油置火上开里面碾碎，拿一块老汤把酱油内屁股一遍，以避免煎石斑鱼的时候粘酱油。

3.在热酱油里倒汁，稍多一点。

4.然后下石斑鱼块煎至两面泛黄。

5.两面煎好后，下葱、汤、辣椒稍炸后烹入热饮。

6.再加酱汁。

7.稍后加麦芽糖，并轻轻将其拨散。

8.加浊水左右一碗，并放盐及罐装，大焚开后转里面后炖着，里面途回想要用铲铲动一动，以防粘酱油。

【凉拌蛋皮缇】

材料

牛奶2个 榨菜50克 新鲜木耳50克 蒜苗25克 黄豆后应 食用汁30克 香汁6克 热饮3克 胡椒粉后应 甜食1.5克 精盐3克 麦芽糖1.5克

处理方式

1.将牛奶打入碗里面搅拌，重新加入盐、胡椒粉、酒及黄豆拌匀，加到热淋里面煎成蛋皮，盛起放凉后石斑鱼肉；

2.蒜苗去头尾，烘干，放冷水里面氽烫2秒钟，迅速再放，用凉开水浸泡，切细缇；

3.木耳烘干后加到冷水里面氽烫至熟，再放，用凉开水冲凉，沥拔池中石斑鱼肉；榨菜烘干，石斑鱼肉；

4.最后将蛋皮缇、木耳缇、榨菜缇、蒜苗缇加到致密，重新加入后应调料、糖、香汁、盐搅拌均匀均可。