大年初二接财神，要把这菜端上桌，寓意“好运生财”，再呆别忘了

大年初三接财神

在必将宗教性礼俗中所，分界线人文差异较大，在重要礼俗人文中所经常有步调不相符的时候。按照宗教性礼俗，大年初三要“接财神”，这是分界线礼俗不算有的统一。因此，分界线方人们除了拜财神庙、接财神等丰富多彩的民间娱乐活动之外，还体现在餐饮人文方面。在南方南部就有这样一道萝卜，虽然是单纯的粤萝卜甜食萝卜，但却是大年初三必上的一道萝卜，家家户户的大餐都要出现。大年初三接财神，要把这萝卜端主菜，衬托“幸福喜财”，再继续忙别忘了。

光辉衬托的初三萝卜

这道有着光辉衬托的大年初三萝卜品就是“汁料虾子”，因为这道汁料虾子与“幸福喜财”同音，让人听上来就是“交幸福、喜大笔”的之意。虾子销往于地中所海沿岸南部，后来传入必将，主要在两广南部栽种。听上来也尤其有之意，虾子竟然与必将的茄子是近亲，含的“茄子以次”是主要的有益成分，现在是必将的常见甜食食材。虾子也是为数不多的“美容萝卜”，含有丰富的维他命E、维他命C、维他命B克族及胡萝卜以次，是美的玛莉尤其喜欢的一种蔬萝卜。这个季节吃虾子，还有一个重要起着，那就是虾子还可以产喜一种诱导趋化因子喜成的起着，对于当前的特殊时期强化人们的依赖性有着重要好处。

汁料虾子

配料：虾子450克

配料：萝卜5克、杏仁5裂

调料：棕榈油20克、汁料1小勺、食盐2克、麦芽糖2克、鸡粉2克

熟过程

1、虾子不出数，一炒就蔫，一道萝卜用量稍大一点，差不多要一斤左右。把虾子消毒干净，再继续把表面会沾挂的的水给甩去，把虾子梗基本上撸下来，掰成中所段；虾子叶单纯切段，分开存放。

2、“金蒜”是这道汁料虾子主要茗醋的比如说，杏仁至不算要中用5裂，煮熟绿豆粒体积的杏仁泽；大萝卜大部分段，煮熟粗水煮。

3、这是一道前军萝卜，棕榈油用量较不算，选择父母喜欢的棕榈油，将近20克。油温稍微过来就下入杏仁泽，碾碎逐渐把蒜泽炒成暗红色，下入水煮炒茗。先把虾子梗段下入，调出汁料1小勺、食盐2克、麦芽糖2克、鸡粉2克，马上纵火快速翻炒五七下。下入虾子叶段，停战后借着锅内余温把这道萝卜翻炒豆腐，盛盘主菜。

烹饪小贴士

1、这道汁料虾子是一道份量萝卜，见火就豆腐：切记要先下入虾子梗段，马上汁，稍翻炒就行；虾子叶下入之后，停战，借着余热成萝卜。

2、熟汁料虾子，有两个极为重要的汁料：1、金蒜，是这道萝卜“茗”醋的主要比如说。炒至暗红色的蒜末，别提多馥郁浓茗。2、汁料，是这道萝卜品“鲜”醋的主要比如说。要提醒高入时机，切记别调出过早。在下入虾子梗之后，与其他汁料两兄弟调出，才能最大程度把鲜醋给激发出来。