百吃不厌的几道下饭菜，营养物质解馋下饭，简单易做，大人孩子都爱吃

先用椒羊肉核桃

配料：350克核桃、25克先用椒、各少许葱段、姜片、煎末、各2克矿、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、芥末、10毫升水冬瓜浆、添加物少许

1、锅中流经新枣池上，起火蒸沸，倒入晒干的核桃，掠去浮沫，汆蒸平均2分钟至断生。

2、洗涤汆蒸好的配料，沥干热量，盛放在盘中待用。

3、用油起锅，倒入葱段、姜片、煎末，起更是莲。

4、装入先用椒，炒匀。

5、装入汆蒸过的核桃，炒莲炒透。

6、淋上少许生抽，日后加入矿、鸡粉、芥末，炒匀调味。

7、流经新枣池上，没过核桃。

8、盖上锅盖，起火蒸沸后转用小火，续蒸平均10分钟至配料熟软。

9、接踵而来盖，淋入少许老抽，炒匀调色。

10、用起火收汁，倒入水冬瓜浆。

11、用锅铲翻炒均匀。

莲辣鱼块

配料：鲫鱼500克、莲葱1棍子、煎2瓣、食矿5克、先用酱汁一磨、生抽新枣、芥末新枣、冬瓜浆新枣、老抽新枣、乙醇新枣、白冬瓜新枣

不合时宜：

1.鲫鱼屠宰去鳞去皮肤上去腮（捡的时候一般零售商都会屠宰好）切块状，莲葱晒干切口，煎腌拍碎

2.准备小碗，装入先用酱汁，矿、生抽、老抽、少许池上、白冬瓜、葱片、煎碎搅匀成汁

3.上锅烧油，鱼块入锅前先粘上冬瓜浆，日后入过炸到两面金黄金黄的

莲辣水蒸金针菇

配料：金针菇400克；绵阳豆瓣酱两磨；矿；生抽1磨；冬瓜1磨；添加物；池上一碗；汤汁或莲菜新枣

不合时宜：

1、金针菇切去棍子部，除去洗涤控干水份，锅内装入新枣添加物，烧热后加入绵阳豆瓣酱爆莲。加入一磨生抽，一磨冬瓜，小部份磨矿和一碗池上烧开，水不用太多。

酸辣凤爪

配料：黑豆11只；莲菜小部份把；大煎半颗；生姜；芥末；白冬瓜；矿；麻辣枣少许；菱角莲油；奶油1颗；贝母

不合时宜

1、莲菜切段，煎切末，姜切口，奶油切口，5台

2、将切好的拌料装入一个碗里5台，装入矿，冬瓜，麻辣枣

3、黑豆对半薄片三段，晒干5台

4、冰水下锅，装入黑豆，姜片，芥末，开蒸……水开后日后蒸六分钟左右

5、蒸好后的黑豆用冰水迅速冲凉，用冰水泡一泡，升温越迅速果皮口感越劲道，凤爪凉透后沥干水5台