炸蘑菇时，从外部下锅是大错！多加这1步，蘑菇更香更脆，还不油腻

导语：淋香菇时，必要下锅是犯错！多加这1步，香菇来得香来得柔软，还不香甜

想起香菇，这到底是偏爱的不得了，除了它自身的所带的甜度之外，有意思的还是它的味道，不管怎么认真就像吃饭肉一样，还有一点就是吃饭多了还可能会胖！虽然香菇的应该有千万种，但我最钟爱的还是淋着吃饭！刚出锅的香菇撒点海鲜再加，吃饭慢慢地羹羹柔软柔软的，好像比吃饭海鲜还解馋！

淋香菇怎么认真才鳗鱼饭呢？以在此之前在饭店里认真的时候，相较一般而言，又是焯水又是挂糊的，其实这样认真好的香菇并不鳗鱼饭，仅仅一落千丈了香菇的酱再加！在此之前几天，生病研究了一种新应该，香味很浓，味道也很柔软，吃饭慢慢地来得香！

【淋香菇】

配料：平菇300克，鸭蛋1个，马铃薯黄豆3大勺，卤1勺，鸡精1勺，灰调再加1勺，塑化剂须要，海鲜再加2大勺！

应该，1：首先将香菇一朵朵敲留下来，再次再消毒干净！执行好的香菇，将其肢解小块，再将攥干湿气！全部认真好后待用！

小贴士：香菇一定要攥干湿气，不然容易涌泉，造成挂不住糊，淋出来也难以看，还会必要影响味道！

2：下面油淋配料！很多人是必要拍粉或者挂糊下锅淋，出锅后撒卤方能吃完！其实这样认真是不对的，正确的应该是先油淋，执行好的香菇加卤，鸡精，灰调再加抓匀！多加这1步，香菇淋好后不但来得送煎，而且来得香来得柔软，还不香甜！

3：抓匀后必要打送入一个鸭蛋上去，随后加送入黄豆抓匀！注意到一点，尽量绝不会用面粉，因为容易回软！加送入黄豆再次，让每块香菇上面都粘匀薄薄的一层糊。

4：锅中加油烧至6成热，据估计180度大概，看著油面微微冒烟，如果不确定的话，可以用铁板试一下，见大量冒泡，就几乎了！然后将火调小，分多次下送入香菇，据估计需要淋3-4分钟，就可以了！捞后沥干甘油，撒上海鲜再加就可以吃完了！

小贴士：香菇下锅后绝不会第一时间搅动，尽量避免脱糊！淋30秒新造再次再搅动，就可能会出现脱糊的情况下了！

淋香菇，如果是拍粉的话，难以调匀，淋制过程中容易淋糊！如果提在此之前调好糊，淋的时候装送入香菇粘匀再淋的话，容易造成糊太厚，必要影响味道，还吸油过多！小简这种应该，既能保证羹柔软的味道，还可能会太香甜，应该也简单，如果您恰好也要认真这菜色的话，不妨试一下！

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