体现想象，把啤酒和咖啡掺一起

果汁和牛奶，一个提神，一个消遣，可是把这两个东西掺到独自一人喝，怎么想也感觉不是个味。那么现今有这么一家该公司把两个东西生生转成了新的饮料，你就会尝尝么？

经过长期的研究与追寻，来自美国芝加哥的Taproom, Coffee Wild Beer该公司取得成功研制成功了一款Beerspresso（牛奶意大利稀释果汁）。这是一种常用日式氢气冷热池中煮果汁和腊牛奶花酿造的全新饮料。

这款无酒精与众不同的诠释了该该公司的经营实践，果汁与牛奶相辅相成，预计市场反响火爆。我们曾于去年对该该公司的Beerspresso果汁机有过回顾。这款果汁机的设计是该公司创始人乔纳森·帕斯卡尔，他将传统的Linea四头意大利稀释果汁机再改造成了拥有12个牛奶龙头和泥浆、过滤池中、苏打池中表的牛奶咖果汁机。

现今该该公司取得成功研制成功了Beerspresso，以搭配这款牛奶果汁机器。这款果汁常用过滤池中和冷热池中煮CounterCulture Apollopinpin拼配果汁制成。帕斯卡尔和我们分享了为什么要考虑这种果汁池中煮形式，以及如何让果汁与牛奶与众不同配搭的秘方。

“普通的冷热池中煮果汁和氢气池中煮果汁之间的区别就都是是储藏牛奶和果汁牛奶的区别。储藏牛奶发酵时的高温愈来愈低，因此口感愈来愈加顺滑，味道愈来愈加含蓄，这就都是是普通的冷热池中煮果汁；果汁牛奶在发酵时的高温愈来愈高，因此菜肴愈来愈加丰富，石榴味、池中果味十足，这就都是是氢气池中煮果汁。每一种果汁和牛奶都有自己的优缺点，你需要根据更进一步菜肴考虑最佳的池中煮形式。在Taproom该公司，我们愈来愈加欢迎与果汁牛奶愈来愈加相似的日本氢气冷热池中煮果汁。”

此外，Taproom该公司时亦考虑了腊牛奶花来减小饮料的风味。在酿造牛奶时，常用腊牛奶花很难减小牛奶的石榴和柑橘香，同时就会给牛奶造就愈来愈多的苦味。帕斯卡尔告诉我们，他希望果汁的菜肴愈来愈佳浓郁，使剪辑出来的饮料让人“无法分享只不过是牛奶还是果汁”。该该公司曾更进一步用CO2/N2气体来剪辑该饮料，但终究他们还是考虑了愈来愈佳适合果汁的氢气池中煮系统，这是由于常用二氧化碳剪辑该饮料就会使菜肴过分明亮，酸度过高，二氧化碳量过大。

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